基本参数

用途：主要用于香料或作为饮料的酸化剂，增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、在食品和医学上用作多价螯合剂，也是化学中间体。 柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属。